Menu
Zamknij

Schładzarko-zamrażarka szokowa (poj. 10xGN1/1) 849103

Szafy i witryny chłodnicze

Opis

Schładzarka (zamrażarka) szokowa kompletnie wykonana ze stali rdzoodpornej. Jednorazowo pomieści 10 pojemników GN 1/1 o maksymalnej głębokości 6,5 cm. Urządzenie służy do szybkiego schładzania i zamrażania przygotowanych potraw. Komora chłodnicza posiada zaokrąglone rogi, co widocznie upraszcza czyszczenie. Wbudowany agregat umieszczony u dołu urządzenia. Cyfrowy panel sterowania. Rozmrażanie ręczne. Na spodzie urządzenia znajduje się otwór odpływowy. Chłodziarka posiada dwa cykle pracy: chłodzenie szokowe - zakres temp. Od +70ºC do +3ºC; czas trwania 90 minut zamrażanie szokowe - zakres temp. Od +70ºC do -18ºC; czas trwania 240 minut w momencie zakończenia procesu schładzania urządzenie automatycznie przechodzi w tryb chłodzenia w temperaturze +2ºC. Po zakończeniu procesu zamrażania natomiast początkuje się faza mrożenia w temperaturze -20ºC. W procesie przechowywania przygotowanych potraw nad wyraz ważne jest ich prędkie schłodzenie. Najlepiej aby czas chłodzenia potrawy nie przekraczał 2-3 godzin. Szybkie przejście przez strefę temperaturową sprzyjającą rozwojowi bakterii (od +66ºC do +3ºC) pozwala uniknąć namnażania się mikroorganizmów. Czas przechowywania potrawy w stanie schłodzonym zależy od czasu jej zamrażania. Im szybciej danie zostanie schłodzone tym dłużej można je przechowywać. Na przykład potrawy schłodzone przez 90 min, przy zachowaniu zasad prędkiego schładzania, a także temperatury przechowywania, mogą być przechowywane 4 - 5 dni. Czas przechowywania można wydłużyć nawet do kilku miesięcy jeżeli potrawę po schłodzeniu zamrozimy.

Opinie - 0 opinii

+ Dodaj opinię

PODOBNE PRODUKTY

Szafy i witryny chłodnicze, Witryna chłodnicza 120 l STALGAST 852120 852120
od 2 569 47

1 oferta

Witryna chłodnicza 120 l STALGAST 852120 852120

  • Producent Stalgast 
Porównaj
Szafy i witryny chłodnicze, Szafa chłodnicza nierdzewna GN 2/1
od 3 313 90

3 oferty

Szafa chłodnicza nierdzewna GN 2/1

  • Producent Stalgast 
Porównaj
Szafy i witryny chłodnicze, Nadstawa chłodnicza z szybą prostą
od 1 363 31

3 oferty

Nadstawa chłodnicza z szybą prostą

  • Producent Stalgast 
Porównaj
Szafy i witryny chłodnicze, Szafa chłodnicza nierdzewna 2-drzwiowa GN 2/1
od 5 013 26

2 oferty

Szafa chłodnicza nierdzewna 2-drzwiowa GN 2/1

  • Producent Stalgast 
Porównaj
Szafy i witryny chłodnicze, Zamrażarka barowa 100 l
od 3 513 28

1 oferta

Zamrażarka barowa 100 l

  • Producent Stalgast 
Porównaj
Szafy i witryny chłodnicze, Schładzarko-zamrażarka szokowa (poj. 7xGN1/1) 849073
od 9 654 81

1 oferta

Schładzarko-zamrażarka szokowa (poj. 7xGN1/1) 849073

  • Producent Stalgast 
Porównaj
Szafy i witryny chłodnicze, Witryna chłodnicza do sushi 4xGN 1/3 2 cm
od 3 231 85

1 oferta

Witryna chłodnicza do sushi 4xGN 1/3 2 cm

  • Producent Stalgast 
Porównaj
Szafy i witryny chłodnicze, Szafa chłodnicza na blachy 60x40 cm 852 l
od 5 542 58

1 oferta

Szafa chłodnicza na blachy 60x40 cm 852 l

  • Producent Stalgast 
Porównaj

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.