Menu
Zamknij

Szafa do sezonowania Klima Meat SYSTEM DOUBLE | KMSD900PVB

Szafy i witryny chłodnicze

Opis

Szafa do sezonowania Klima Meat SYSTEM DOUBLE | KMSD900PVBProfesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami oraz sera zostały zaprojektowane i wyprodukowane całkowicie we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości tworzyw i prekursorskich technice, dla osiągnięcia wyśmienitego sezonowania na sucho.

Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu znakomitego mikroklimatu i naturalnych metod klasycznie stosowanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały nieszablonowe szafy, z intuicyjną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania i natleniania mięsa, salami, a także serów.

Szafy do sezonowania KLIMA pozwalają na przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób prosty i dostępny dla każdego. Szafy znakomicie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, małych gospodarstwach rolnych lub supermarketach.

Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych i ulepszaniu smaku i delikatności. Urządzenia cechuje progresywna i bezpieczna konstrukcja wytworzona ze stali nierdzewnej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) i pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji cieplnej.

Szafy KLIMA wykorzystują opatentowane technologie, które czynią ten towar nieszablonowym. W dodatku modele System wyposażone są w 7" instynktowny ekran dotykowy, który maksymalnie upraszcza pracę z urządzeniem i przypasowanie go do jednostkowych potrzeb.

Opis: mistrzowskie szafy Klima Meat dedykowane są do sezonowania mięsa, siedmiocalowy ekran dotykowy z ikonami, tropikalna klasa klimatyczna 5 umożliwia pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C, czynnik chłodzący R290, chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (opatentowane), skrócenie o ponad 50% czasu trwania cyklu dojrzewania na sucho, przeszklone drzwi zezwalają na monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce, opatentowany system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z skażeniem, redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają w trakcie cyklu dojrzewania na sucho, powolny, tradycyjny albo przyspieszony cykl dojrzewania, 20 gotowych i konfigurowalnych przepisów, możliwość ustawienia 20 kroków na każdą recepturę, automatyczny generator wilgotności, regulowana temperatura pracy w zakresie od 0 do +4°C, zastrzeżony agregat chłodniczy monoblokowy, który ułatwia, konserwację urządzenia, równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory, zapobiega nadmiernej utracie wody i przesuszeniu artykułu, trafny efekt dojrzewania przy szczególnie niskiej stracie wagi towaru (około 3-4%), system dezynfekcji "Oxigenklima" (opatentowany), funkcja centrum testowego, sonda do pomiaru wilgotności i temperatury, wejście USB i microUSB, rejestrator danych dla HACCP, wewnętrzne oświetlenie LED, dostosowywane półki w komplecie, intuicyjny, wielojęzyczny ekran dotykowy, pozwaladopasować i zapisać każdy przepis, odprowadzanie skroplin z generatora pary dostosowane do bezpośredniego podłączenia do odpływu lub, na życzenie, do zbiornika z samoczynnym elektrycznym odparowaniem skroplin, wymagane podłączenie do wody, zestaw do filtrowania (filtr, przepływomierz, tester twardości wody, zmiękczacz wody), akcesoria wykonane ze stali rdzoodpornej, szkolenie z obsługi gratis, W pakiecie: 4 pary stalowych prowadnic, 4 stalowe półki, parametry technologiczne: wymiary zewnętrzne [mm]: 920x800x2115, moc [kW]: 1,2, zasilanie [V]: 230, objętość min/max [kg]*: 60/160, ilość drzwi [szt]: 1, waga [kg]: 199 *sugerowana pojemność dla dobrej pracy urządzenia--//--CharakterystykaTemperatura niewiele znacząca (°C) 0 Temperatura maksymalna (°C) 4 Maksymalna temperatura otoczenia 43°C MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 pojemnośćPojemność 60 - 160 kg Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 230V Moc elektryczna (kW) 1,2 wymiarySzerokość (mm) 920 Głębokość (mm) 800 Wysokość (mm) 2115

Opinie - 0 opinii

+ Dodaj opinię

PODOBNE PRODUKTY

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.