Menu
Zamknij

Szafa do sezonowania Klima Multifunction SYSTEM | KMFS1500PV

Szafy i witryny chłodnicze

Opis

Szafa do sezonowania Klima Multifunction SYSTEM | KMFS1500PVProfesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami oraz sera zostały zaprojektowane i produkowane kompletnie we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości tworzyw i pionierskich technologii, dla osiągnięcia genialnego sezonowania na sucho.

Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu wspaniałego mikroklimatu i naturalnych metod tradycyjnie użytkowanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały wyjątkowe szafy, z intuicyjną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania i natleniania mięsa, salami oraz serów.

Szafy do sezonowania KLIMA zezwalają na przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób nietrudny i dostępny dla każdego. Szafy perfekcyjnie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, drobnych gospodarstwach rolnych lub supermarketach.

Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych i udoskonalaniu smaku i delikatności. Urządzenia cechuje innowacyjna i bezpieczna kompozycja tworzona ze stali nierdzewnej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) i pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji termicznej.

Szafy KLIMA wykorzystują zastrzeżone technologie, które czynią ten produkt unikatowym. Na dodatek modele System wyekwipowane są w 7" intuicyjny ekran dotykowy, który maksymalnie ułatwia pracę z urządzeniem i dopasowanie go do jednostkowych potrzeb.

Opis: mistrzowskie szafy multifunkcyjne do sezonowania zróżnicowanego rodzaju produktów (ser/mięso/salami), technologia pozwalająca zachować nadzwyczajny mikroklimat i warunki konwencjonalnie wykorzystywane do sezonowania mięsa metodą na sucho, 7-calowy wyświetlacz dotykowy, tropikalna klasa klimatyczna 5 zezwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C, czynnik chłodzący R290, chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (opatentowane), opatentowany system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z zanieczyszczeniem, redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają podczas cyklu dojrzewania na sucho, 3 procesy dojrzewania: powolny, konwencjonalny albo przyspieszony, kontrola wewnętrznego obiegu powietrza, samoczynna podmiana powietrza, samoczynny generator wilgotności, równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory, uniemożliwia nadmiernej utracie wody i przesuszeniu towaru, dostosowywana temperatura pracy w zakresie od 0 do +25°C, sonda do pomiaru i ustawień wilgotności, opatentowany agregat chłodniczy monoblokowy, który ułatwia konserwację urządzenia, wejście USB i microUSB, rejestrator informacji dla HACCP, funkcja centrum testowego, 20 gotowych i konfigurowalnych przepisów, możliwość ustawienia 20 kroków na każdą recepturę, alarmy dźwiękowe i wizualne dotyczące temperatury, wilgotności i zasilania elektrycznego, wewnętrzne oświetlenie LED, przeszklone drzwi umożliwiają monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce, niezwykle gruba izolacja utrzymująca równomierną temperaturę w komorze, pakiet do przefiltrowania (filtr, przepływomierz, tester twardości wody, zmiękczacz wody), odprowadzanie skroplin z generatora pary przypasowane do bezpośredniego podłączenia do odpływu albo, na życzenie, do zbiornika z samoczynnym elektrycznym odparowaniem skroplin, wymagane podłączenie do wody, możliwość wyboru zestawu do sezonowania (ważne żeby określić wariant zestawu przy zamówieniu do mięsa/sera/salami - inaczej zostanie przydzielony standardowy komplet - do sezonowania mięsa), równocześnie można sezonować produkty tylko jednego typu (sery/mięso/salami), szkolenie z obsługi gratis, Akcesoria do KLIMA MULTI FUNCTION 1500: 8M150KIT CA - 8 stalowych pólek + 8 par prowadnic (ser), 6A150KIT SA - 6 ram z 36 ząbkami + 6 par prowadnic (salami), 8M150KIT CA - 8 stalowych pólek + 8 par prowadnic (mięso), cechy techniczne: wymiary zewnętrzne [mm]: 1460x850x2115, moc [kW]: 2,9, zasilanie [V]: 230, objętość min/max [kg]*: 100/230, ilość drzwi [szt]: 2, waga [kg]: 275 *rekomendowana pojemność dla dobrej pracy urządzenia--//--CharakterystykaTemperatura nieduża (°C) 0 Temperatura maksymalna (°C) 25 Maksymalna temperatura otoczenia 43°C MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 pojemnośćPojemność 100 - 230 kg Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 230V Moc elektryczna (kW) 2,9 rozmiarySzerokość (mm) 1460 Głębokość (mm) 850 Wysokość (mm) 2115

Opinie - 0 opinii

+ Dodaj opinię

PODOBNE PRODUKTY

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.