Menu
Zamknij

Szafa do sezonowania Klima Multifunction SYSTEM | KMFS700PVB

Szafy i witryny chłodnicze

Opis

Szafa do sezonowania Klima Multifunction SYSTEM | KMFS700PVBProfesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami oraz sera zostały zaprojektowane i wyprodukowane w całości we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości materiałów i prekursorskich technologii, dla osiągnięcia znakomitego sezonowania na sucho.

Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu genialnego mikroklimatu i naturalnych metod konwencjonalnie użytkowanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały nieszablonowe szafy, z instynktowną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania i natleniania mięsa, salami i serów.

Szafy do sezonowania KLIMA umożliwiają przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób prosty i przystępny dla każdego. Szafy wspaniale sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, znikomych gospodarstwach rolnych lub supermarketach.

Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych oraz udoskonalaniu smaku i delikatności. Urządzenia znamionuje nowoczesna i bezpieczna budowa tworzona ze stali rdzoodpornej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC), a także pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji cieplnej.

Szafy KLIMA wykorzystują zastrzeżone technologie, które czynią ten produkt nieszablonowym. Na dodatek modele System wyposażone są w 7" instynktowny wyświetlacz dotykowy, który maksymalnie ułatwia pracę z urządzeniem i dobranie go do jednostkowych potrzeb.

Opis: mistrzowskie szafy multifunkcyjne do sezonowania różnorodnego rodzaju produktów (ser/mięso/salami), technologia pozwalająca zachować nieprzeciętny mikroklimat i warunki klasycznie stosowane do sezonowania mięsa metodą na sucho, 7-calowy wyświetlacz dotykowy, tropikalna klasa klimatyczna 5 pozwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C, czynnik chłodzący R290, chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (zastrzeżone), zastrzeżony system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z zanieczyszczeniem, redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają w trakcie cyklu dojrzewania na sucho, 3 procesy dojrzewania: powolny, konwencjonalny albo przyspieszony, kontrola wewnętrznego obiegu powietrza, samoczynna zamiana powietrza, samoczynny generator wilgotności, równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory, zapobiega nadmiernej utracie wody, a także przesuszeniu artykułu, dostosowywana temperatura pracy w zakresie od 0 do +25°C, sonda do pomiaru i ustawień wilgotności, zastrzeżony agregat chłodniczy monoblokowy, który upraszcza konserwację urządzenia, wejście USB i microUSB, rejestrator informacji dla HACCP, funkcja centrum testowego, 20 gotowych i konfigurowalnych przepisów, możliwość ustawienia 20 kroków na każdą recepturę, alarmy dźwiękowe i wizualne dotyczące temperatury, wilgotności i zasilania elektrycznego, wewnętrzne oświetlenie LED, przeszklone drzwi umożliwiają monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce, wyjątkowo gruba izolacja utrzymująca równomierną temperaturę w komorze, pakiet do filtrowania (filtr, przepływomierz, tester twardości wody, zmiękczacz wody), odprowadzanie skroplin z generatora pary przypasowane do bezpośredniego podłączenia do odpływu lub, na życzenie, do zbiornika z samoczynnym elektrycznym odparowaniem skroplin, wymagane podłączenie do wody, możliwość wyboru zestawu do sezonowania (ważne aby określić rodzaj zestawu przy zamówieniu do mięsa/sera/salami - inaczej zostanie przydzielony standardowy zestaw - do sezonowania mięsa), równocześnie można sezonować produkty tylko jednego rodzaju (sery/mięso/salami), szkolenie z obsługi gratis, Akcesoria do KLIMA MULTI FUNCTION 700: 4M70KIT CA - 4 stalowe półki + 4 pary prowadnic (ser), 3A70KIT SA - 3 ramy z 36 ząbkami + 3 pary prowadnic (salami), 4M70KIT CA - 4 stalowe półki + 4 pary prowadnic (mięso), właściwości technologiczne: wymiary zewnętrzne [mm]: 740x850x2115, moc [kW]: 1,2, zasilanie [V]: 230, pojemność min/max [kg]*: 50/130, liczba drzwi [szt]: 1, waga [kg]: 162 *polecana pojemność dla dobrej pracy urządzenia--//--CharakterystykaTemperatura nieduża (°C) 0 Temperatura maksymalna (°C) 25 Maksymalna temperatura otoczenia 43°C MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 pojemnośćPojemność 50 - 130 kg Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 230V Moc elektryczna (kW) 1,2 wymiarySzerokość (mm) 740 Głębokość (mm) 850 Wysokość (mm) 2115

Opinie - 0 opinii

+ Dodaj opinię

PODOBNE PRODUKTY

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.