Menu
Zamknij

Szafy do sezonowania Klima Aging SYSTEM | KAS700PV

Szafy i witryny chłodnicze

Opis

Szafy do sezonowania Klima Aging SYSTEM | KAS700PVOpatentowany system OxygenKLIMA, zagwarantuje stosowne i planowane natlenienie towaru, które zabija mikroorganizmy i pleśnie. Tylko szafy do sezonowania KLIMA mają tego typu konfigurowalny system dezynfekcji i dezodoryzacji.

Częstotliwość dezynfekcji komory jest uzależniona od wybranego programu, przeciętnie odbywa się ona w częstotliwości co 3 godziny i trwa 6 minut. Ogranicza i kontroluje występowanie bakterii i pleśni, eliminuje nieprzyjemny zapach, mięso można sezonować do 2 miesięcy, Powietrze pobierane jest z zewnątrz i wprowadzane jako czysty tlen do komory w kontrolowany i dozowany sposób, Dezynfekcja bez użycia chemikaliów, nawet trudno dostępnych części, takich jak wewnętrzne kanały wentylacyjne i komponenty agregatu chłodniczego, uniemożliwia rozwojowi pleśni i bakterii między kawałkami mięsa które zostały włożone w przeróżnym odstępie czasu.

W rzeczywistości świeże mięso ma więcej wilgoci (jedna z głównych przyczyn wzrostu bakterii) i może zanieczyścić kawałki, które były najdłużej sezonowane. Szafy do sezonowania mięsa albo sera Klima Aging gwarantują równomierną wentylację oraz doskonały mikroklimat: unikalny i zastrzeżony system wentylacji „V-O" jest jednym z detali, dzięki którym szafy KLIMA mają najbardziej nowoczesną technikę sezonowania na rynku, Asymetryczny układ otworów na tylnej ścianie wewnętrznej zapewnia równomierną wentylację i jednolite dojrzewanie całego towaru.

Powietrze jest kierowane równocześnie poziomo, jak i pionowo,aby utrzymać stałą temperaturę i wilgotność w każdym punkcie komory i stworzyć perfekcyjny mikroklimat, Nie ma potrzeby okresowego przekładania i obracania produktów w szafie, co usprawnia i ułatwia organizację pracy i zapobiega dostawaniu się nieoczyszczonego powietrza do komory, W szafach zastosowano monoblokowy agregat chłodniczy oraz organiczny czynnik chłodniczy R290 dla zapewnienia najlepszych rezultatów dojrzewania oraz ograniczenia kosztów energii, Opis: mistrzowskie szafy Klima Aging dedykowane są do sezonowania salami albo serów, mają w dodatku specjalnie oznaczone programy, które znakomicie sprawdzą się do produktów wegańskich, siedmiocalowy ekran dotykowy z ikonami, tropikalna klasa klimatyczna 5 umożliwia pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C, organiczny czynnik chłodniczy R290, chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (opatentowane), równomierne rozprowadzanie powietrza i wilgoci w komorze pozwala na ujednolicić proces dojrzewania wszystkich produktów, opatentowany agregat chłodniczy monoblokowy, który usprawnia konserwację urządzenia, 20 gotowych i konfigurowalnych przepisów, możliwość ustawienia 20 kroków na każdą recepturę, możliwość ustawiania szybkości wentylatora, przeszklone drzwi zezwalają na monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce, regulowana temperatura pracy w zakresie od +2 do +25°C, wspaniała izolacja termiczna, funkcja centrum testowego, możliwość dokupienia systemu "OxigenKlima" do wybranych modeli, sonda do pomiaru wilgotności i temperatury, wejście USB i microUSB, rejestrator informacji dla HACCP, wewnętrzne oświetlenie LED, dostosowywane półki w komplecie, instynktowny, wielojęzyczny ekran dotykowy, pozwaladostosować i zapisać każdy przepis, oraz kontrolować proces dojrzewania, możliwość zarządzania procesem dojrzewania i zmiany ustawień na każdym etapie, odprowadzanie skroplin z generatora pary dopasowane do bezpośredniego podłączenia do odpływu, akcesoria wytworzone ze stali nierdzewnej, możliwość wyboru zestawu do sezonowania (ważne by określić typ zestawu przy zamówieniu, do sera/salami - inaczej zostanie przydzielony standardowy pakiet do sezonowania salami), sezonowane jednocześnie mogą być tylko produkty jednego typu (sery/salami), szkolenie z obsługi gratis, W zestawie KLIMA AGING SYSTEM 700: 4M70KIT CA - 4 stalowe półki + 4 pary prowadnic (ser), 3A70KIT SA - 3 półki z 36 ząbkami + 3 pary prowadnic (salami), właściwości techniczne: rozmiary zewnętrzne [mm]: 740x850x2115, moc [kW]: 1,05, zasilanie [V]: 230, pojemność min/max [kg]*:40/70, ilość drzwi [szt]: 1, waga [kg]: 158 *rekomendowana pojemność dla prawidłowej pracy urządzenia--//--CharakterystykaTemperatura minimalna (°C) 2 Temperatura maksymalna (°C) 25 Maksymalna temperatura otoczenia 43°C MateriałyMateriał Stal nierdzewna pojemnośćPojemność 40 - 70 kg Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 230V Moc elektryczna (kW) 1,05 rozmiarySzerokość (mm) 740 Głębokość (mm) 850 Wysokość (mm) 2115

Opinie - 0 opinii

+ Dodaj opinię

PODOBNE PRODUKTY

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.