Menu
Zamknij

Szafy do sezonowania Klima Meat SYSTEM | KMS700PV

Szafy i witryny chłodnicze

Opis

Szafy do sezonowania Klima Meat SYSTEM | KMS700PVProfesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami oraz sera zostały zaprojektowane i wytworzone całkowicie we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości materiałów i pionierskich technice, dla osiągnięcia świetnego sezonowania na sucho.

Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu rewelacyjnego mikroklimatu i naturalnych metod klasycznie stosowanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały wyjątkowe szafy, z instynktowną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania i natleniania mięsa, salami, a także serów.

Szafy do sezonowania KLIMA pozwalają na przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób nietrudny i przystępny dla każdego. Szafy wyśmienicie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, niewiele znaczących gospodarstwach rolnych lub supermarketach.

Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych oraz ulepszaniu smaku i delikatności. Urządzenia znamionuje progresywna i bezpieczna kompozycja wytworzona ze stali rdzoodpornej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) oraz pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji termicznej.

Szafy KLIMA wykorzystują zastrzeżone technologie, które czynią ten artykuł nieszablonowym. Na dodatek modele System zaopatrzone są w 7" intuicyjny ekran dotykowy, który maksymalnie upraszcza pracę z urządzeniem i przypasowanie go do indywidualnych potrzeb.

Opis: mistrzowskie szafy Klima Meat dedykowane są do sezonowania mięsa, siedmiocalowy wyświetlacz dotykowy z ikonami, tropikalna klasa klimatyczna 5 pozwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C, czynnik chłodzący R290, chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (zastrzeżone), skrócenie o ponad 50% czasu trwania procesu dojrzewania na sucho, przeszklone drzwi pozwalają na monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce, opatentowany system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z skażeniem, redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają w trakcie cyklu dojrzewania na sucho, powolny, konwencjonalny albo przyspieszony cykl dojrzewania, 20 gotowych i konfigurowalnych przepisów, możliwość ustawienia 20 kroków, na każdą recepturę, automatyczny generator wilgotności, regulowana temperatura pracy w zakresie od 0 do +4°C, zastrzeżony agregat chłodniczy monoblokowy, który upraszcza, konserwację urządzenia, równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory, uniemożliwia nadmiernej utracie wody, a także przesuszeniu artykułu, optymalny efekt dojrzewania przy niezwykle niskiej stracie wagi towaru (około 3-4%), system dezynfekcji "Oxigenklima" (opatentowany), funkcja centrum testowego, sonda do pomiaru wilgotności i temperatury, wejście USB i microUSB, rejestrator danych dla HACCP, wewnętrzne oświetlenie LED, regulowane półki w zestawie, intuicyjny, wielojęzyczny wyświetlacz dotykowy, pozwalaprzypasować i zapisać każdy przepis, odprowadzanie skroplin z generatora pary przypasowane do bezpośredniego podłączenia do odpływu lub, na życzenie, do zbiornika z samoczynnym elektrycznym odparowaniem skroplin, wymagane podłączenie do wody, komplet do filtrowania (filtr, przepływomierz, tester twardości wody, zmiękczacz wody), akcesoria produkowane ze stali rdzoodpornej, szkolenie z obsługi gratis, W komplecie: 4 pary stalowych prowadnic, 4 stalowe półki, właściwości techniczne: rozmiary zewnętrzne [mm]: 740x850x2115, moc [kW]: 1,2, zasilanie [V]: 230, objętość min/max [kg]*: 50/130, liczba drzwi [szt]: 1, waga [kg]: 162 *rekomendowana pojemność dla dobrej pracy urządzenia--//--CharakterystykaTemperatura niewielka (°C) 0 Temperatura maksymalna (°C) 4 Maksymalna temperatura otoczenia 43°C MateriałyMateriał Stal nierdzewna Gatunek stali rdzoodpornej AISI 304 objętośćPojemność 50 - 130 kg Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 230V Moc elektryczna (kW) 1,2 wymiarySzerokość (mm) 740 Głębokość (mm) 850 Wysokość (mm) 2115

Opinie - 0 opinii

+ Dodaj opinię

PODOBNE PRODUKTY

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.